「たくさん届くといっぺんでは食べきれないさぁ～」ということもありますよね。 冷凍保存の方法を紹介します！
ゴーヤーをよーく、水で洗います。
そしてタテにきります。
なかのワタをスプーンでくり抜きます。
丁寧にワタをくり抜いてください。
苦みが和らぎます
ここまではゴーヤーチャンプルーといっしょ。
スライスしたゴーヤーに塩をふると、しばらくすると水分がでてきますので、キッチンペーパーでしっかりと水分をふき取ります。
その後、沸騰したお湯で、さっと茹でます。
またまたキッチンペーパーで水けをふき取ります。
平らにして、サランラップで包みジップロックに入れます。
金属製のトレイに乗せ冷凍室へ。もしくはそのまま急速冷凍室に入れ、急速冷凍します。
料理に使うとき
ゴーヤーチャンプルーに使う際には、半解凍させてフライパンへ。和えものやサラダで使用する際は、温室に置くなどして解凍してください。
冷凍保存期間の目安は約１ヶ月ですが、なるべく早く食べてくださいね。
あなたもお取り寄せして作ってみませんか？
２キロで７本～９本入っています
これからもゴーヤーレシピをアップしていきます！お楽しみに。
沖縄ゴーヤー農園
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